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威廉莎士比亚、哈姆雷特、面包【s10全球总决赛冠军外围】


本文摘要:8这时土豆泥已经不太热了,把磨碎的小葱、蛋液、酵母、或多或少的材料放回去。将嫩奶油和柠檬汁以一定比例混合均匀分布后,冷藏放置一个小时即可。将嫩奶油和柠檬汁以一定比例混合均匀分布后,冷藏放置一个小时即可。

1先做酸奶:我用105克软奶油15毫升柠檬汁加热均匀分布。2、放入冰箱冷藏1个小时左右。3土豆洗涤,切碎后煮在锅里(可以用筷子放入的是煮的),趁热剥皮。

4再加黄油,把土豆按成土豆泥。5蒸到黄油快融化了。6按顺序重新加入酸奶油。7再加入牛奶和盐,加热均匀分布。

8这时土豆泥已经不太热了,把磨碎的小葱、蛋液、酵母、或多或少的材料放回去。9蒸土豆纸的状态;再加10面粉。用11刮刀戳到几乎没有干粉的状态。12将面团移动到硅胶夹。

13用比较光滑不硬的面团揉成团。面团需要膜。14面团表面覆盖面积保鲜膜,烤成2倍大小,手指上用干粉打洞,不退缩,不倒塌,一次性结束。

15烤好后排出面团,分成大小均匀分布的小面团。我分了12个65克,只做了剩下的230克左右的大面包。16将分割后的面团圈起来,放入油炸盘中(如果不硬,请提前铺好油纸),放在冷湿的地方烤两次。

均匀分布

17面团烤得大约是原来体积的2倍,表面光滑,有弹性,2脚结束。18烤箱提前加压190度。压力结束后,在面团表面玛丽亚上涂抹低面筋粉。

19烤箱,中间层,上下火,烤180度,30分钟左右,体积收缩,表面着色。20烤好后,马上放入烤盘,将面团移至竹竿网,冷却后才能吃。提示1。

酸奶油可以在大型超市的进口乳制品地区购买或在家制作。制作方法有两种:a .将嫩奶油和柠檬汁以一定比例混合均匀分布后,冷藏放置一个小时即可。一般来说,嫩奶油100克左右:15毫升柠檬汁。

b .软奶油和酸奶按733601的比例混合,加热均匀分布后放置半天以上。两种方法我都听过,味道上第二种更香,但第一种是比较慢的手,所以在这里用的是第一种。(莎士比亚,哈姆雷特,味道)2。由于土豆品种等原因,面团中的液体量要根据实际情况进行调节,最后熨好的面团一点也不硬,柔软程度和耳垂差不多,要更硬一些。

(威廉莎士比亚、哈姆雷特、温柔、温柔、温柔、温柔、温柔、温柔、温柔)3。不要同时敲盐和酵母。

最糟糕的是蒸到盐溶解,然后再放入酵母。否则对弯曲没有影响。4.黄油推荐烤黄油。味道更好。

5.烤两次的时间要根据实际情况进行调整。烤一次的时候,用手指沾上干粉,切开一个洞,不退缩,不崩溃,一蹴而就。第二次烤的时候体积是1.5倍以上,用手指轻轻按压面团表面,能感受到面团的弹性,留下痕迹,几乎可以进入烤箱。

表面

6.明确的烘焙时间要根据烤箱的情况进行调整。烤在面包表面均匀分布,香气浓郁,体积收缩,用手掌轻轻拍打面包表面,收到“空洞”的声音后立即成熟。面包中间的洞是由于小葱烘烤过程中水蒸气冷却造成的。

(威廉莎士比亚、哈姆雷特、面包、面包、面包、面包、面包、面包、面包、面包、面包)7。烤好后马上转到竹竿网冷却,以免地面产生水分。


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